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台媒特色餐厅展现台湾人生活哲学图

2019/06/08 来源:河南信息港

导读

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报道说,陆客到台湾观光,看见属于台湾的深层美感,让他们赞叹,台湾美的不是风景与硬件,而是人与软件;特色餐厅美食,展现台湾人的生活哲学与美感。

小而美 品味大不同

台湾特色餐厅的特色之一就是“量体小”,例如台北市北投区“三二行馆”,客房5间、汤屋5间、餐厅1间,或新北市汐止区“食养山房”也仅能容纳150人,“确实偶有自由行陆客来电预约,但常订不到位。旅行团则因价格因素,几乎不会选择我们这些餐厅。”

三二行馆陆客只占来客数3%以下,食养山房也相差无几,且绝大多数都是台湾主人作东宴请大陆友人,自行前来的陆客极少。

生活禅 尽在食指间

据报道,较有明显变化的,是台北永康街的“冶堂”。冶堂主人何健于20多年前抛下银行铁饭碗,转身投入宜兴壶与茶叶研究,并于2002年将工作室搬到永康街对外开放,雅致的禅意空间、奉上好茶且不收茶资,只与客人谈茶、聊人生、推广茶文化,成为一股清流。

“冶堂,是我家客厅的延伸。”何健说:“哪有客人到家里喝茶还要付钱的道理?”10多年来,何健在此推广茶文化交朋友,独特的经营模式与深度的人生哲学,让日本、港澳星马与大陆争相采访,也让冶堂每天至少接待2到3组日本客人、1到2组大陆客人,以及众多本地客与国际旅客。

台湾味 别人学不来

曾有位台湾广告界名人带着一位大陆富商来到冶堂,该富商一进门就大赞:“这里好,典雅,我回去就用这种风格开它个500间。”但随着喝茶、交谈,这位富商终于醒悟,“同样的硬件装潢,就算开1000间也可以,问题是找不到可匹配的人来经营。”

报道说,硬件可以复制,但软件内涵无法模仿,台湾特色餐厅,不一定因陆客到台湾而赚到大笔金钱,但却让陆客看见台湾人在金钱之外的生活美感。

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