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优选配方4种原料无需烤箱快手又绵软的肉松

2019/05/05 来源:河南信息港

导读

优选配方 | 4种原料、无需烤箱:快手又绵软的肉松蒸蛋糕图文配方来自 | Allie提起“做蛋糕”三个字,许多人联想到的都是复杂的原

优选配方 | 4种原料、无需烤箱:快手又绵软的肉松蒸蛋糕

图文配方来自 | Allie

提起“做蛋糕”三个字,许多人联想到的都是复杂的原料和步骤,其实简单也能出美味。只使用四种原料,无需烤箱,也能做出好吃的肉松蒸蛋糕。不添加油,吃起来松软湿润但不油腻。没有任何难点,0基础小白也能做好~

6寸圆形模具

面团:鸡蛋(室温)

3个 白砂糖

50g 低筋粉100g肉松适量

①准备工作:

-低筋粉过筛两次备用

-烧一锅开水和一盆较热的温水备用

-蛋糕模具内涂一层油(黄油、食用油均可),然后铺上烘焙纸

②搅拌碗下放一盆温水。向搅拌碗中加入全蛋液和白砂糖,打发至蛋糊泛白蓬松。

③向蛋糊中分3次加入低筋粉,用刮刀或蛋抽将低粉与蛋糊混合至均勻无干粉。

④将一半的面糊倒入蛋糕模具內,放入盛有已烧开水的锅中用小火蒸5分钟。

⑤约5分钟后,从锅中取出蛋糕模具。模具内铺一层肉松,再把剩下的面糊倒入模具內,表面撒少许肉松。

⑥模具表面盖上耐高温保鲜膜,扎几个小孔,放回锅中,中火蒸约15分钟即可~

TIPS ①肉松可以放猪油松、牛肉松、鱼松等各种,洒中间层的肉松时,在蛋糕边沿多洒一点,做出来蛋糕中间的肉松分割线会更清晰好看~

②保鲜膜的作用是防止蛋糕进入过多水气,水气会导致蛋糕过于湿润不清爽。

③蒸蛋糕不能用烤箱来烤哦~不然就不叫蒸蛋糕啦~

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